Es uno de los cortes favoritos y más populares a la hora de una carne asada. La carne de esta pieza tiene un mayor marmoleo lo que le otorga una suavidad y jugosidad extra al momento de cocinarlo.
Recomendación para su preparación:
Cocinalo a la parrilla en un término de medio a 3/4 para disfrutar todo su sabor.