Receta - Filete Media Libra con Salsa de Champiñones

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Receta - Filete Media Libra con Salsa de Champiñones

 

Sorprende a los que más quieres con esta deliciosa y sencilla receta de Filete Media libra con Salsa de Champiñones:

Ingredientes

Para la carne:

Para la salsa de champiñones:

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 tazas de crema
  • 1 taza de champiñones
  • 1/4 tazas de caldo de pollo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1/4 tazas de vino blanco

 

Preparación

Para preparar el filete

  1. Precalienta tu horno a 120 grados centígrados.
  2. En un recipiente hondo mezcla el aceite de oliva, el tomillo, el ajo y sazona con sal y pimienta al gusto. Coloca el filete en este recipiente y cubre perfectamente para marinarlo. Déjalo reposar por 1 hora para un mejor sabor.
  3. Una vez marinado, coloca el filete en un recipiente para hornear y mételo al horno.
  4. Hornea durante 45 minutos. Retira del horno, cubre con papel aluminio y deja reposar durante 20 minutos.

Para preparar la salsa

  1. Mientras horneas el filete puedes preparar la salsa de champiñones. Para empezar, en una olla mediana derrite la mantequilla a fuego bajo.
  2. Agrega el ajo y dora por 3 minutos.
  3. Agrega los champiñones y cocina hasta que estos hayan soltado sus jugos (5 minutos).
  4. Agrega el vino y el caldo de pollo y permite que hierva la mezcla.
  5. Agrega el tomillo y la crema y cocina por 10 minutos o hasta que la salsa se haya reducido a 3/4 de su cantidad original.

 

Para servir corta el filete al grosor de tu gusto y acompaña con la salsa de champiñones, para emplatar puedes agregar champiñones salteados sobre la combinación de la carne y la salsa. Además, como guarnición puedes agregar ensalada o puré de papa. Te encantará esta receta.


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