Receta - Filete Media Libra con Salsa de Champiñones

Sorprende a los que más quieres con esta deliciosa y sencilla receta de Filete Media libra con Salsa de Champiñones:

Ingredientes

Para la carne:

• 1 Pieza completa de Filete Media Libra (Entre 1.5 y 2 kg.), puedes comprarlo aquí.
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de tomillo fresco
• 3 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de champiñones:

• 4 cucharadas de mantequilla
• 1/2 tazas de crema
• 1 taza de champiñones
• 1/4 tazas de caldo de pollo
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 1/4 tazas de vino blanco

Preparación

Para preparar el filete

1. Precalienta tu horno a 120 grados centígrados.
2. En un recipiente hondo mezcla el aceite de oliva, el tomillo, el ajo y sazona con sal y pimienta al gusto. Coloca el filete en este recipiente y cubre perfectamente para marinarlo. Déjalo reposar por 1 hora para un mejor sabor.
3. Una vez marinado, coloca el filete en un recipiente para hornear y mételo al horno.
4. Hornea durante 45 minutos. Retira del horno, cubre con papel aluminio y deja reposar durante 20 minutos.

Para preparar la salsa

1. Mientras horneas el filete puedes preparar la salsa de champiñones. Para empezar, en una olla mediana derrite la mantequilla a fuego bajo.
2. Agrega el ajo y dora por 3 minutos.
3. Agrega los champiñones y cocina hasta que estos hayan soltado sus jugos (5 minutos).
4. Agrega el vino y el caldo de pollo y permite que hierva la mezcla.
5. Agrega el tomillo y la crema y cocina por 10 minutos o hasta que la salsa se haya reducido a 3/4 de su cantidad original.

Para servir corta el filete al grosor de tu gusto y acompaña con la salsa de champiñones, para emplatar puedes agregar champiñones salteados sobre la combinación de la carne y la salsa. Además, como guarnición puedes agregar ensalada o puré de papa. Te encantará esta receta.